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    陈俊铭犹豫了一阵,对何东说:“师傅!你真的觉得,这个菜要加入豆歧吗?如果不加,就没有其它的材料可以替代?”

    何东对他说:“是的,当然,你可以考虑不加这个。或许在你眼中,这个豆歧黑黑的,样子难看,不值一提。但在我看来,豆歧反倒可以让这道菜真正的活起来,无论是调味还是增色,增香,都可以起到很好的效果,如果你觉得可以一试,我可以让下面的人把豆歧拿上来。”

    陈俊铭只好说:“嗯,师傅,我还是试一下吧,你叫人把这些豆歧拿上来。”

    在这个厨房里,陈俊铭并没有让人准备豆歧这种很普遍的调味料,因为他觉得或许永远也不会使用,但现在,既然何东提出来,他觉得可以一试。或许真会产生与别不同的效果。

    何东马上打了电话给下面的食材部,没多久,就有人把豆歧拿上来了。

    陈俊铭看到这黑黑的豆歧,先是闻了闻,接着又皱起眉睫,对何东说:“真的难以想像,这种材料要加入到我的菜里面,会有什么样的情况发生。“

    何东说:“没关系的。只是拿一只大闸蟹做试验,无论最后是怎么情况,也不过是损失一个大闸蟹,假如出来的效果不好,那就不要用行了。”

    陈俊铭点了点头,他开始刚才那样的烹制步骤,但却不懂得,究竟在这个烹制过程中的那一步,要加入豆歧最为合适,他把这个问题说出来,请教何东。

    何东的说话让他有点意外,并没有直接告诉他具体是在那个时候,只是很笼统的说了一句:“你觉得什么时候是香味最能发挥到极致的时候,就加入豆歧,让豆歧的味道,跟里面的香气融合在一起,至于什么时候熄火,也是全凭你的感觉,我相信,以你的聪明才智,一定可以找得最合适的点。”

    陈俊铭被他这些话弄得有点懵懂,可又觉得何东是在考验自己,并且话语间确实饱含着一份信任,似乎何东相信自己的徒弟,有那样的能力,可以凭感觉去找到合适的时机。而不是由何东他直接说出来。

    “明白的,师傅!你这是在考验我,那我如果找得不准确的话,你就提出来吧,好吗?”陈俊铭一边说着,一边继续忙碌着他手上的活。

    何东点着头,他知道,陈俊铭这会必定很迷惘,因为使用豆歧这样的传统配料,本来就够尴尬的,现在还要找到那个合适的时机放进去。估计陈俊铭并不是一次半次就能找得到,也有可能浪费更多的大闸蟹。但何东觉得,如果要练出陈俊铭这种寻找时机的能力,必须浪费,在所不惜。毕竟真正比赛的时候,何东是不可能在他身边,去提醒他的。

    幸好,陈俊铭也很懂得虚心接受何东的指导,或许他可以一意孤行,那样的话,何东也没办法去改变,因为陈俊铭是少东家,他自己想怎么做,就怎么做。现在听何东的意见,愿意使用豆歧来尝试,已经是对何东这个师傅的一种尊重。

    何东尽管觉得,由陈俊铭亲自来找那个最佳的时机点,似乎是给他带来一种困难,可又觉得,正是这种困难,或许让陈俊铭能学到更多东西,从而可以通过感觉来判断,而不是每次遇到什么问题,都要请教他这个师傅。

    没多久,陈俊铭就看到那锅中的咖喱汁不断沸腾起来,他用鼻子吮吸着,没过一会后,他似乎闻到了最佳香味点,于是毅然把豆歧放进去,至于放多少,也完全是他自己猜度,何东并没有参与,只是在一边静静的看着。

    陈俊铭终于把这锅带着豆歧的咖喱蟹完成,跟此前不同的是,这次由于加入了豆歧后,那风味更加独特,甚至连陈俊铭也想不到,出来的效果竟然是这样,香气实在太馥郁,让他直想继续闻下去。

    只是,吃起来究竟会怎样,现在暂时不知道。

    何东对他说:“已经做好了,这次,试吃的应该是你,而不是我了。或许只有你自己去品尝一下,才知道这个到底是好,还是不好。”

    陈俊铭点着头,他闻起来觉得,香气方面是超越了刚才单是用咖喱以及椰汁时散发出来的香气,至于口味怎样,一时还难以判断,必须要细细品尝。可他一直对这种黑黑的豆歧没有好感,这时就算是品尝,也只是稍为尝那么一点,把其中一点豆歧放到蟹肉上面,然后浸了些咖喱以及椰汁,放进嘴内,小心翼翼地吃起来。

    在放进去之前,那蟹肉还冒着热气,咖喱汁以及椰汁还处于沸腾状态,可想而知,本来就是滚烫至极的食物,必定会灼伤味觉得神经。可是,陈俊铭却觉得,这样的热度刚好能刺激到味蕾,尽管口腔中确实有炽热到灼伤的感觉,可是,味道却异常的好,致使本来是那种味觉神经发生损伤,反而觉得那是极致的享受。

    吃完第一块蟹肉后,陈俊铭竟然迫不待要吃第二块,最后,把整只蟹的蟹黄以及蟹膏,全部送进嘴内,并使用开蟹利器,把整只蟹拆散,一块一块的吃个精光,没留一点给何东。?陈俊铭心想,一会他要对这个加入豆歧的咖喱蟹进行量产,到那时再让何东吃也不迟。

    何东站在一边,看着陈俊铭把蟹吃得精光,并且那碟子里的咖喱汁,椰汁,拌着豆歧一点也不留的全部扫得干干净

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