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顶点笔趣阁 dingdianbiquge.com,拯救大兵中医无错无删减全文免费阅读!

    每一年菌子上市,彩云省全省各就就象是在准备一次长久饕餮盛宴,同时也是在进行一次大会战。各大媒体机构无不在告诫着爱吃美味的人们——美味菌子有毒,同时,每年都会有大量菌子中毒事件发生,死个几十人也是正常指标内的事。

    “雨水落,菌子出”,彩云的菌子,是雨中的精灵。初夏,一场透雨,一夜之间,精灵一般的菌子就神秘地冒出地面来了。大雨涟涟的仲夏、季夏和初秋,菌子更是纷纷冒出地面,刚刚采过菌子的树下草坡,一夜之间,又会冒出密密麻麻的菌子,精灵一般,露珠滴滴,十分神秘。幽静神秘的深山老林因此更显得神秘莫测。

    到了中秋晚秋,雨水渐渐收了,但是滇中的雨季来得早,去得晚,淅淅沥沥的小雨还是常下,不下时,就下冷露,此时菌子照样很多。

    野生菌子,是上天赐予彩云人家的一道无上美味。彩云人爱吃菌子,正如外省人爱抽彩云卷烟一样。彩云人离开了家乡,最想吃一口的就是彩云的菌子,譬如鸡枞菌、香喷头,干巴菌、青头菌、铜绿菌、九月黄,都会让彩云之南的游子们魂牵梦萦,味蕾难受。

    外省人来彩云,如果适逢其会,只要吃过彩云的菌子,也纷纷会被彩云的菌子迷住,从此割舍不了。抗战时春城作为大后方,西南联大集聚的大批文人如沈从文、汪曾祺,都曾经对彩云的菌子情有独钟,汪曾祺先生则盛赞云南鸡枞和干巴菌,赞誉之为“人间至味”。

    在成为神仙去上都中医药大学学习之前,生活在大山里的尹长风,每逢学校放假,上山采药的同时,采拾菌子也是他的最爱,而且是采寻菌子的高手,哪座山上有菌子,哪个山坡有鸡枞、香喷头、麻栗香,哪个山坳有干巴菌、青头菌,松树下多铜绿菌、九月黄,麻栗树下多麻栗香(牛肝菌)、羊肝菌、黑木碗,腐植土上和山箐里多干巴菌,也熟悉得很。

    而且,丽江至香格里拉一带还出产一种珍稀菌种松茸。

    松茸是彩云人的称呼,又称松磨、鸡丝菌(西藏)。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。

    它长在寒温带海拔500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

    彩云的松茸被日本人大量采购,日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。

    生长松茸的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。

    南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同,在品质上有较大的区别,北方松茸颜色发白,质地硬实,香气更浓郁口感好,营养成分高,易保管。南方松茸颜色稍发黑,水分大潮湿,易腐烂变质,香味不浓,价格较低。

    尹长风当时的学费有很大一部分就是采拾松茸的收入,松茸卖价特贵,新鲜松茸采寻到后,不需要出山,在山下就有人来收购,每公斤500多元,比许多制干后的中草药都买得贵。

    以前的人们不喜欢吃菌子了,当时的乡村人家贫穷,大多数人家生活清汤寡水,因为菌子寡淡,破气、下气,接连吃几天菌子,走路就没力气,腿脚提不起,所以,虽然菌子特别多,但是没有多... -->>

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