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食材特性,怎么能驾驭好呢?”蒋桥说道。

    “看,节目开始了,他们要开始挑选配菜啦。”花蕾指着电视机说道。

    选手进入配菜区,主持人开始逐一访问他们的构思与所选的配菜。

    有两位女选手都选择煲汤。

    蒋桥直接摇了摇头,“歇菜吧,伊比利亚火腿的特性就是肉质与油脂的口感、香气,一煲汤,特性就被汤带走了,不用看了,这两个肯定淘汰。”

    说到这里,欧小楼朝她看了看,被她的气场惊了一下。欧小楼和那些素人厨师差不多,很多食材别说没见过,听都没听说过,要是换成今天是他比赛,他也会傻乎乎地选择煲汤。中国普通家庭火腿大都不是用来煲汤或者蒸娃娃菜嘛,从没听过生吃的……原本是希望多听朱宇坤介绍一些,但是话都被蒋桥抢着说走了,还说的这么咄咄逼人,仿佛立刻要把他淘汰似的,欧小楼听着非常担忧。就在这时候,小布丁不动声色,倒了一杯橙汁递到他手上,还冲他笑了笑,欧小楼心情好了一些。

    这时电视里,主持人问到旅游摄影师,摄影师说,她想做一道名字叫“直布罗陀海妖”的菜,挑选的食材有三年生大扇贝和阿根廷红虾,配菜有罗勒和西芹、薄荷等

    再访问到那位高材生“白马王子”,他决定做一道名字叫“黄金宝藏”的菜,挑选的食材也简单,有马铃薯、高汤、青豆、芝士等。

    “我看他这是要做火腿薯蓉啊,真没创意,还取了个投机取巧的名字。”蒋桥不屑地笑。

    再访问到潜水教练,教练说,她准备做的菜品名字叫“金玉满堂”,然后挑选了藕、鱼茸和玉米等食材。

    “呵呵,黄金宝藏,金玉满堂,名字取的撞梗哟。”蒋桥又吐槽,在场除了朱宇坤,她就是这个行业的权威了。她觉得自己特别有资格发言,而且可以让上官妙然知道她有多么厉害出色。

    挑选完食材以后,五位选手来到对战区。

    对战区设计的很有意思,场地上画着一个大五角星,好像好莱坞星光大道上巨星们摁手印的那种造型。五个厨台设置面朝五个方向,选手们几乎背对背,各自看不到对方操作。多功能厨台设计的非常高科技,烤炉、微波炉、灶具、洗碗槽、切配台等等都有起落架,按遥控按钮可以控制厨台升降、前后进与旋转。在五位选手中央是一个圆形的小表演区,设有观众评分显示灯柱与时间灯柱,嘉宾可以继续在中间表演,主持人也可以在那里自由穿梭访问,意见席评委甚至观众也可以随时到台上与选手互动。五根灯柱会随着选手人气一节一节点亮,时间灯柱则会一节一节熄灭,增加现场激烈气氛。

    烹饪正式开始。两个选择煲汤的姑娘,又是乌骨鸡,又是猪蹄,各自在忙碌的切配着。

    做“直布罗陀海妖”的摄影师,选择用六片生火腿卷起六颗完整的大扇贝,然后放在平底锅中,同时除理阿根廷红虾虾线,把虾放入锅中煎,一点油也没有搁。

    “她怎么不搁油啊?”小布丁问。

    朱宇坤回答道:“她是决定利用火腿溢出的丰富油脂,将食材煎熟,挺聪明的想法,把海鲜与火腿油脂的味道相互融合。”

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