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    欧小楼看了一会儿,试着在旁边捏了起来,上官妙然不甘落后,也急忙做了起来。

    “瓣形要饱满,注意过度的小空隙,填入馅料时要小心,不要落进去,如果落进去,要用针尖细心的挑出来,饺子形状要分明,不是完成就好,造型一定要美,上海话说就是要挺刮。”朱宇坤耐心地教导着。

    上官妙然操作电脑画工程图快,做饺子手笨,费半天劲做好一个,欧小楼已经做了两个,一个比一个做的好,做到第三个时看起来已经和朱宇坤做的没什么差别。欧小楼又做了一个五瓣的花式水饺,自己动了点脑筋,用剪刀剪了一剪,也没用太多颜色,就用百花虾胶做馅,做出一朵惟妙惟肖、淡粉色娴静素美的樱花饺子来。这朵樱花饺子关键不止是造型美,更妙的是娇小玲珑,晶莹剔透,好像是玉石一般,颇为养眼。

    还不等朱宇坤点评,何弦先大叫一声:“小楼你真是天才!”

    把大家吓一跳。

    “小楼,你是不是以前自己琢磨过怎么做造型面点?”朱宇坤问。

    小楼不好意思地说:“小时候拿面团捏过动物和外星人,长大了要做生意,赶时间没空玩面团,虽然没研究过,但是平常喜欢雕塑和泥塑……大概就是这样……”

    “对对对,爸,小楼木雕和泥雕做的特别好,找天我让他回家取两件过来给你看看?”

    “好啊。艺术有些特性是相通的,你把做雕塑时的经验与悟性用在了面点里,这很好。尤其是点心越小越精巧越难做,但你手势不错,有功底。”朱宇坤笑着点头,十分肯定欧小楼的能力。

    “他还会刻图章呢,我家小楼多才多艺。”

    “也带来给我看看吧。”朱宇坤笑。

    “师傅,我刚才用了剪子,不是完全用手捏的,算不算犯规?”欧小楼问。

    “哈哈,小楼,这可是你想法太过死板了。你看你刚才打剪刀的那个圆筒里,有毛笔,有各种钳子,剪子和压板,都是用来做点心的,工具当然可以用,点心师甚至会自制工具,用来制作复杂的面点,就像你雕塑的时候会使用各种刀具一样道理。”

    “可是师傅,我看你在比赛的时候,坚持没有用工具,而巴斯蒂昂就是非得用压面机……”

    “那不一样,他是离开了机器就处理不了面团。而我用双手揉制面团是中式面点师的基础能力。你想啊,用双手就可以做出你所需要的素材,有了素材你才可以进行下一步的艺术加工。在你设计的作品中,有些细节是双手不能达到的,比如将面团剪出丝络感,要用剪子或是刀,这些当然没有问题啊。”

    “笨死了你小楼,榆木脑袋。”何弦拍他脑袋。

    “诶,小飞,不要欺负同学。”朱宇坤也拍了何弦一下。

    “唉哟,爸,是不是手只要够巧,背一根擀面杖也可以走天涯?”何弦问。

    朱宇坤笑着点点头:“我有个徒弟,申请了澳大利亚w holiday的签证,在澳大利亚边赚钱边玩,那边不少中餐大饭店都邀请他,不过他赚钱就是为了旅游,活的可潇洒。”

    “那签证可得考雅思,爸你徒弟挺厉害啊。”何弦说道。

    “厉害吧,那孩子是英语专业的高材生,中点只是他的兴趣爱好,但也一样做的很出色。”

    “爸,怎么说到... -->>

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