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,孙林说:“馨儿,咱再去一趟餐厅,看看什么样了。”
叶馨儿笑着说:“林哥,这餐厅都快成了你的心病了。”
“哎,自从上次那件事,可不是就成了我的心病了吗,”孙林无奈的说,“每次我一想起来那个餐厅,满脑子就是那些服务员的恶行。”
两个人相视一笑,随后便来到了餐厅。
但是,接下来发生的一幕,让孙林仿佛受到了晴天霹雳一样,原来,账本上的流水,不仅没有长进,反而越来越低,甚至还不如自己去香港之前的流水。
“这是怎么回事?”孙林疑惑的问,随后跟一旁的孙博壮说,“博壮,你把那个意见簿给我拿过来,我看看客人们有没有说什么。”
其实不久前,旁边的一条街上,开了一个新的餐厅,虽然说规模跟孙林的差不多,但是菜的品种相差实在是太大了,味道也有不小的差距。
孙林看着意见簿,脸上的表情越发的凝重了,上面写的全都是关于菜种的样子。
既然这样,咱们就扩展一下厨师,聘请一下北方的厨师。
因为A城位于南方,请来的厨师全都是南方的,北方菜不是很熟悉,加上南方人对于北方菜不了解,要是请来北方的厨师,说不定客人们会喜欢上北方菜,饭店的流水就会上涨。
孙林把想法告诉了孙博壮,孙博壮不敢怠慢,立马去办。
“其实我觉得,咱们也可以自己研究一下,”叶馨儿说,“咱们就算是招来了厨师,也不会有什么特色菜的,干脆咱们自己研究,反而更好。”
“也是,正好现在餐厅也不忙,一会儿你下发一个通知,等到中午咱们就关门,跟厨师一起商量一下。”孙林说。
等到中午十二点半,客人们都走了,孙林便关了门,餐厅一共四个厨师,每个人负责不同的种类,孙林问他们:“先生们,咱们餐厅的菜品种类实在是太少了,大家能不能借着这个机会,一起研究一下新的菜品,不然的话,我或许就要辞退各位了。”
要知道,这里的厨师每个月的工资都有两三万之多,这在A城算是最高的厨师工资了,其他的餐厅都望尘莫及。
大家当然不想走,于是纷纷出力,研究了起来。
到了晚上五六点的时候,大厨把研究的新菜单给了孙林,说:“孙总,你看一下这是我们起的新菜名,你看看怎么样。”
“能不能晚上做出来,咱们就吃这个,”孙林说,“我们就是第一个顾客,尝尝好不好吃。”
晚上,孙林他们吃完饭后,都大呼过瘾,孙林说:“干得漂亮,真不愧是我们餐厅的大厨!明天开始,这个新菜单立马实行!”
到了第二天,新的菜单一开始,客流量立马多了起来,大家都互相传,孙林的餐厅出了新的特色菜,十分的好吃,是大家都没有见过的。
饭店的客流量一下子就大了起来,收入也是与日俱增。(未完待续)
,孙林说:“馨儿,咱再去一趟餐厅,看看什么样了。”
叶馨儿笑着说:“林哥,这餐厅都快成了你的心病了。”
“哎,自从上次那件事,可不是就成了我的心病了吗,”孙林无奈的说,“每次我一想起来那个餐厅,满脑子就是那些服务员的恶行。”
两个人相视一笑,随后便来到了餐厅。
但是,接下来发生的一幕,让孙林仿佛受到了晴天霹雳一样,原来,账本上的流水,不仅没有长进,反而越来越低,甚至还不如自己去香港之前的流水。
“这是怎么回事?”孙林疑惑的问,随后跟一旁的孙博壮说,“博壮,你把那个意见簿给我拿过来,我看看客人们有没有说什么。”
其实不久前,旁边的一条街上,开了一个新的餐厅,虽然说规模跟孙林的差不多,但是菜的品种相差实在是太大了,味道也有不小的差距。
孙林看着意见簿,脸上的表情越发的凝重了,上面写的全都是关于菜种的样子。
既然这样,咱们就扩展一下厨师,聘请一下北方的厨师。
因为A城位于南方,请来的厨师全都是南方的,北方菜不是很熟悉,加上南方人对于北方菜不了解,要是请来北方的厨师,说不定客人们会喜欢上北方菜,饭店的流水就会上涨。
孙林把想法告诉了孙博壮,孙博壮不敢怠慢,立马去办。
“其实我觉得,咱们也可以自己研究一下,”叶馨儿说,“咱们就算是招来了厨师,也不会有什么特色菜的,干脆咱们自己研究,反而更好。”
“也是,正好现在餐厅也不忙,一会儿你下发一个通知,等到中午咱们就关门,跟厨师一起商量一下。”孙林说。
等到中午十二点半,客人们都走了,孙林便关了门,餐厅一共四个厨师,每个人负责不同的种类,孙林问他们:“先生们,咱们餐厅的菜品种类实在是太少了,大家能不能借着这个机会,一起研究一下新的菜品,不然的话,我或许就要辞退各位了。”
要知道,这里的厨师每个月的工资都有两三万之多,这在A城算是最高的厨师工资了,其他的餐厅都望尘莫及。
大家当然不想走,于是纷纷出力,研究了起来。
到了晚上五六点的时候,大厨把研究的新菜单给了孙林,说:“孙总,你看一下这是我们起的新菜名,你看看怎么样。”
“能不能晚上做出来,咱们就吃这个,”孙林说,“我们就是第一个顾客,尝尝好不好吃。”
晚上,孙林他们吃完饭后,都大呼过瘾,孙林说:“干得漂亮,真不愧是我们餐厅的大厨!明天开始,这个新菜单立马实行!”
到了第二天,新的菜单一开始,客流量立马多了起来,大家都互相传,孙林的餐厅出了新的特色菜,十分的好吃,是大家都没有见过的。
饭店的客流量一下子就大了起来,收入也是与日俱增。(未完待续)